Время собирать травы

Как собрать домашнюю аптечку на все случаи жизни

Июль называют макушкой лета, в это время цветут почти все травы, значит, пришло время для сбора лекарственного сырья. В аптеках можно найти таблетки от любых недугов, но почти у всех синтетических лекарств есть побочные действия. Лекарственные травы действуют на организм мягче, их можно принимать длительное время, особенно важно это при хронических заболеваниях. Большинство растений заготавливают именно во время цветения, когда они содержат максимальное количество полезных веществ.

Правила сбора

Есть несколько общих правил сбора трав. Собирают растения утром, когда высохнет роса, или вечером, в сухую погоду. Цветки должны быть почти распустившимися, но не увядающими, причем лучше срезать их ножницами, чтобы не повредить растения. Листья и стебли желательно собирать перед распусканием цветков.

Небольшие растения срезают или скашивают на уровне нижних листьев, а у высоких собирают только верхнюю часть длиной 15—20 см и боковые побеги (пустырник, полынь и другие). Семена и плоды собирают выборочно, по мере созревания. Почти все зонтичные (анис, кориандр, тмин, другие) могут созревать и постепенно осыпаться. Чтобы избежать этого, зонтики срезают и дозаривают в пучках, затем обмолачивают.

Ягоды для сушки собирают с особой осторожностью, потому что мятые ягоды загнивают и портятся. Чтобы они не слеживались, слои ягод толщиной 5—7 см прокладывают листьями.

Лекарства с грядки

На любом дачном участке найдутся лекарственные растения. Например, всем знакомые бархатцы не только украшают клумбу, но и усиливают иммунитет, подавляют вирусные инфекции, помогают пищеварению. У бархатцев собирают листья и цветки, можно делать это весь сезон, пока они цветут.

У базилика заготавливают молодые побеги и листья, до цветения. У змееголовника молдавского собирают листья и побеги в самом начале цветения, когда начнут распускаться нижние цветки в соцветии. В начале цветения заготавливают листья и молодые побеги у иссопа.

Лекарственными свойствами обладают лепестки полностью раскрывшихся цветков календулы, саму корзинку брать не надо. У котовника кошачьего (кошачья мята) собирают молодые листья до бутонизации, перед цветением. В начале цветения собирают молодые побеги и листья лаванды.

Все лето можно собирать молодые листья, мягкие части побегов и плоды любистока лекарственного. У мелиссы используют всю надземную часть растения, до начала цветения, а у мяты перечной — листья и верхушки побегов до цветения. Настурция большая — тоже лекарственное растение, можно собирать листья, цветки, бутоны и зеленые плоды все лето.

Жалко, что сейчас мало кто сеет очень полезное растение пастернак (белую морковь), он как-то вышел из моды, а зря. Корнеплоды широко применяют в кулинарии, они сохраняют жизненный тонус, улучшают пищеварение не хуже ферментов в таблетках. Пастернак укрепляет ногти и волосы и очень полезен для мужчин. Летом собирают и сушат листья, осенью — корнеплоды, хранят как морковь.

Укроп, тмин и фенхель заготавливают все лето — зелень сушат, солят, замораживают. Зонтики с семенами срезают, как только начали поспевать первые семечки, дозаривают и обмолачивают.

Практически на каждом участке растет хрен. Чтобы вырастить хороший, большой корень, сейчас надо аккуратно раскопать корень и убрать боковые корешки, их можно обстричь или оборвать. К сожалению, лекарственные свойства измельченного хрена сохраняются всего неделю. Зато летом можно делать компрессы на больные суставы, а настоем протирать пигментные пятна и веснушки.

Полевые травы

В июле можно заготовить себе аптечку на все случаи жизни. У пижмы обыкновенной собирают и сушат соцветия, всю корзинку, у подорожника большого и обыкновенного — листья. Полынь горькая (белесой окраски) и обыкновенная дают лечебные листья, можно собирать и молодые побеги. У пустырника пятилопастного срезают молодые побеги во время цветения, у сосны и пихты сибирской — почки и хвою.

Можно собирать листья толокнянки, траву тысячелистника обыкновенного, траву хвоща полевого. У горца перечного, донника, душицы, зверобоя собирают листья и побеги. Листья земляники лесной полезны при подагре, улучшают работу сердца, чистят сосуды.

Отдельно хочется сказать о кипрее (иван-чае). В лечебных целях используют листья и цветки растения. А в ХIII веке в селе Копорье (Петербургская губерния) из листьев этого растения местные монахи изготавливали копорский чай, который охотно покупали европейцы.

Чай из кипрея улучшает состав крови, обладает противовоспалительными свойствами, успокаивает, усиливает обмен веществ, снижает давление, повышает мужскую потенцию. Вот один из рецептов изготовления копорского чая.

Листочки и верхние цветы собирают утром в сухую, но не жаркую погоду, перетирают в ладонях и укладывают в трехлитровую банку, сверху закрывают влажной салфеткой. Банку ставят в темное помещение при температуре не выше +25 градусов на 36 часов. В это время происходит ферментация — чай изменяет окраску. Смесь рыхлят и сушат в духовке при температуре около 100 градусов, время от времени переворачивая. Цвет чая получается от светло-коричневого до темного, самым лучшим считается темный чай. Хранят чай в стеклянной таре, срок годности и лечебные свойства — три года.

В июле заготавливают и листья крапивы двудомной, листья малины, тимьян ползучий и много других лекарственных растений, которые пригодятся в нашу длительную зиму для борьбы с простудами и другими проблемами. Кстати, травы, коренья и все овощи, фрукты принесут больше пользы, если они выросли в той местности, где вы живете, это уже проверено наукой.

baikalpress_id:  106 697