Уборка картофеля

Как сделать, чтобы картошка не позеленела и не почернела? 

 

Картофель не зря называют вторым хлебом, блюда из него бывают на нашем столе практически ежедневно. Поэтому уборка картофеля — очень важная часть огородных работ.

Когда убирать картофель?

Картофель считается готовым к уборке, когда у него отмирает и засыхает ботва, после этого спелые клубни могут пролежать в земле не дольше трех недель. Если запоздать с уборкой, урожай будет хуже храниться.

Случается, что ботва, наоборот, долго остается зеленой, а затем попадает под заморозок.

Если это случилось, откладывать уборку не стоит, поскольку растения будут стараться восстановить ботву за счет питательных веществ, накопленных в клубнях, а это плохо.

Есть и третий вариант: заморозков нет, ботва зеленая и продолжает расти, особенно в теплую влажную погоду. В этом случае ботву придется скосить, чтобы клубни успели дозреть до уборки, для этого потребуется 10—14 дней.

Ботву придется скосить и в том случае, когда на ней появились признаки заболевания фитофторой. С осенними осадками заболевание может попасть на клубни, и они тоже заболеют. Больную ботву надо высушить, подальше от теплицы, где растут томаты, а затем сжечь, золу можно использовать для удобрения участка.

На сроки созревания картофеля влияет много факторов. В плодородной, богатой почве клубни могут расти и наливаться до глубокой осени, на бедных и песчаных землях картофель созревает раньше. В засушливое лето на участках без полива ботва отмирает рано, а клубни вырастают мелкими.

Повлиять на погодные условия мы никак не сможем, зато можно следить за прогнозами погоды. Если ожидаются продолжительные осадки, то с уборкой, возможно, придется поторопиться, поскольку переувлажнение отрицательно скажется на хранении, да и копать клубни с налипшей грязью — не самое приятное занятие.

Идеальная погода для уборки картофеля — ясный погожий день с температурой воздуха +15—17 градусов. При более низкой температуре воздуха клубни, выкопанные из еще теплой земли, сразу попадают в холод и во время хранения могут почернеть. По этой же причине не рекомендуется начинать уборку картофеля ранним утром, лучше дождаться, когда воздух немного прогреется.

Лопата или вилы?

Кажется, пустяковый вопрос, но в нем тоже надо разобраться. Многие считают, что подкапывать лучше вилами, потому что лопата обязательно повредит сколько-то клубней. Кроме того, есть сорта картофеля, у которых клубни «разбегаются» в ширину, а не в глубину почвы. Что особенно обидно: лопата обязательно разрежет не мелкие, а самые крупные клубни.

При подкапывании вилами гнездо повреждается меньше, земля легко осыпается. Но и в этом случае некоторые картофелины можно проколоть, и на хранение их уже не положишь. А вот срезы, сделанные острой лопатой, на воздухе быстро заветриваются и, клубни могут какое-то время сохраниться.

Позаботимся о будущем урожае

Многие огородники выкапывают весь картофель, а затем из общего бурта отбирают картофелины среднего размера для посадки. Это очень плохая привычка. Чтобы урожайность не падала, на семена надо отбирать клубни от лучших кустов, которые попадаются на поле.

Если есть возможность, то за день до основной уборки можно пройти по полю, отобрать лучшие кусты и выкопать их заранее, для получения семенного материала. С самых хороших и урожайных кустов на семена можно брать не только клубни среднего размера, но и крупные, и даже мелкие.

Выкопанный пищевой картофель в хорошую погоду просушивают на воздухе в течение 1—2 часов, рассыпав тонким слоем. В это время он подсохнет и получит обработку ультрафиолетом, что положительно скажется на хранении, так считают специалисты.

Долго держать картофель на солнце не рекомендуется, он может позеленеть, причем очень быстро. Если пищевому картофелю зелень ни к чему, то для семенного это сплошная польза. Прозелененные клубни лучше хранятся, и их не портят грызуны.

Реабилитация

Так можно назвать период жизни клубней от уборки до укладки на хранение. Картофель рассыпают в темном прохладном месте на срок до месяца. Можно разложить клубни в ящики или сетчатые мешки.
В это время температура воздуха постепенно понижается, картофель медленно охлаждается. Кожура на клубнях грубеет, что обеспечит их лучшую сохранность.

На некоторых клубнях могут проявиться заболевания, их легко удалить при переборке, и они не занесут в подвал инфекцию.

И еще очень важная вещь. Во время уборки, подготовки к хранению и укладки в подвал с клубнями надо обращаться аккуратно. Не стоит бросать их с большой высоты, ударять о бетонный пол в гараже или стенки ведра при уборке. У картофеля тоже бывают «синяки», во время хранения побитые клубни могут почернеть.

Если урожай картофеля убирают вилами, то кусты нужно осторожно подкопать сбоку гребня или ряда, куст вытянуть за ботву. Лишь после этого клубни с него обирают и складывают в ведро.
Если урожай картофеля убирают вилами, то кусты нужно осторожно подкопать сбоку гребня или ряда, куст вытянуть за ботву. Лишь после этого клубни с него обирают и складывают в ведро.
Загрузка...