Широкая Масленица

Масленичная неделя в этом году началась довольно поздно — 7 марта. Поэтому все самые яркие традиционные гулянья с песнями, хороводами, выступлениями народных коллективов, взятием снежной крепости и сжиганием символа уходящей зимы — чучела Масленицы запланированы на эти выходные, 12 и 13 марта.

Празднуем с размахом

О том, что ждет иркутян на Масленицу и как раньше отмечали этот праздник, мы поговорили с главным специалистом отдела досуга и творческих проектов управления культуры комитета по социальной политике и культуре администрации Иркутска Ольгой Михеевой.

— Ольга Ивановна, а вы ходите на масленичные гулянья?

— Да, обязательно. Сейчас праздную вместе со всеми, а раньше помогала организовывать народное веселье, сама была режиссером и ведущей этих праздников. 

— Многие иркутяне празднуют Масленицу, участвуют в гуляньях, но не все знают, что это за праздник, его традиции.

— Масленица — это народный праздничный цикл, сохранившийся на Руси с языческих, дохристианских времен. Обряд связан с проводами зимы и встречей весны. Масленичная, или Сыропустная неделя предшествует началу Великого поста. Начинаясь в понедельник с семейных обрядов выпекания первых блинов, Масленица в течение недели расширялась, выходила за пределы дома, семьи. С каждым днем праздник набирал обороты: гостевания, посиделки, катания на санях, уличные забавы, состязания и так далее до Прощеного воскресенья, или целовника. В этот день, проводив Масленицу, люди просили друг у друга прощения за вольные и невольные обиды, которые причинили за прошедший год. В советское время религиозные праздники не отмечались, однако народные гулянья на рубеже зимы и весны сохранялись — был праздник проводов зимы. В наше время возвращаются традиции празднования Рождества, Пасхи и Масленицы. В этом году мы подготовили множество мероприятий, в которых иркутяне могут принять участие и ощутить дух древнего праздника. Подробно с ними можно познакомиться в плане городских мероприятий на официальном портале администрации Иркутска. Каждый год кто-то открывает для себя этот праздник, участвуя в нем. Подрастают новые поколения, которые знакомятся с традициями своего народа.

— Как раньше было принято праздновать?

— Раньше Масленицу гуляли дружно, целыми деревнями, люди сами устраивали себе праздник: пекли блины, угощали родственников и соседей, катались с гор. Всю неделю ходили в гости. Заходили гурьбой в дом, садились за стол, но пили по чуть-чуть, величали хозяев, а потом, прихватив их с собой, отправлялись в следующий дом. Если, случалось, кто-то перебрал, его не бросали, а везде возили с собой в санях. Также устраивали катания на конях — верхом, в кошевках, коробах, а еще в объезд вокруг деревни. Круг нужно было обязательно завершить там, откуда начали, чтобы обезопасить деревню от злых сил. Сейчас, конечно, никто так не празднует.

— А вам какая из масленичных традиций больше нравится?

— Я люблю масленичные песни и много их знаю, собираюсь попеть их и нынче. Масленица хороша тем, что это целый комплекс событий. Вот, например, понедельник — встреча. В первый день недели дети хватали санки и выбегали на горку с криками: «Душа моя, Масленица, сахарные твои уста, бумажное твое тельце, приходи к нам на широкий двор с гор покататься, в блинах поваляться, сердцем потешиться». Тогда же начинали печь первые блины, а в Иркутске главным масленичным лакомством был хворост. Очень интересная традиция «к теще на блины» — это день пятницы, когда зять ездил в гости к теще, и по его поведению мать понимала, доволен ли он ее дочерью. А перед этим теща ездила в дом, где живут молодые, чтобы посмотреть, как дочь живет с мужем, в его семье, хорошо ли ей там. Это сейчас мама всегда на связи, а раньше дочь уходила к мужу, в его семью, обычай не разрешал матери активно участвовать в их жизни.

— Ольга Ивановна, как Иркутск будет праздновать Масленицу?

— Праздничные мероприятия всю неделю проходят в домах творчества, библиотеках, школах. А в субботу и воскресенье — главные события, праздник выходит на улицы. Притом не только в центре города — на площадке у стадиона «Труд», но и в микрорайонах. Управляющие компании, ТСЖ и депутаты районов каждый год помогают организовывать праздники для жителей дворов. А если подробнее, то в Правобережном округе кроме главной городской Масленицы на «Труде» народные гулянья пройдут 11 марта в 14.00 во дворе Центра детского творчества «Восход» (Ямская, 53); 12 марта в 13.00 — в микрорайоне Лесном (Добрая, 2) и в 15.00 — возле школы № 73 (Радищева, 132); 13 марта в 14.00 — на улице Ипподромной, 1/1, и в 15.00 — в микрорайоне Зеленом, 42.

В Октябрьском округе главный праздник начнется 13 марта в 15.00 на площади на бульваре Постышева, также в этот день и в это же время массовое народное гулянье пройдет на улице Трилиссера, 112. 12 марта в 16.00 праздник будет на территории торгово-развлекательного центра «КомсоМОЛЛ», а 13 марта в 15.00 — в 130-м квартале.

В Свердловском округе народные гулянья пройдут в парке Парижской коммуны 13 марта в 12.00, в 13.00 — на бульваре Рябикова, 2б. 12 марта в 13.00 массовые празднества начнутся на площади детского парка, улица Якоби, 3, в микрорайоне Университетском, 16а, в Новом сквере — 13 марта в 14.00.

В Ленинском округе праздничные гулянья состоятся 13 марта в 12.00 на площади возле торгового центра «Европарк» (Розы Люксембург, 215в), в парке «Комсомольский» (Авиастроителей, 47) и во дворе дома детского творчества № 5 (Воровского, 12).

А городские Масленичные гулянья пройдут 13 марта на площадке у Дворца спорта. Начало в 12.00.

— А что нас ждет на главной площадке?

— Здесь развернется ярмарочный городок «Душевный базар», где можно будет попробовать блины, пирожки, горячий чай и другие блюда. Будут продаваться сувениры ручной работы, пройдут различные мастер-классы для всех желающих. Будет и любимый всеми аттракцион — масленичный столб, а также выступления народных коллективов. Все гости праздника смогут попробовать потанцевать на ходулях, а для малышей будет работать детский городок с аттракционами и играми. Также будем учить всех желающих делать маленьких кукол — маслениц. Кстати, если вы сделали масленицу, то ее обязательно нужно бросить в масленичный костер, не надо ее хранить, она должна участвовать в обрядовом огне и унести с собой все беды и несчастья человека. Ведь, по сути, чучело Масленицы — это что? Это все плохое, что было в прошлом году, все, от чего люди хотят избавиться. И еще интересный момент — сейчас мы делаем Масленицу красавицей, а раньше чучело делали скорее страшным, в старой одежде. Мало того, на гуляньях ее роль мог исполнять мужчина. Этакий лихой мужик, который не лез за словом в карман. Да и выглядел он специфично — в тулупе на голое тело. Вот в таком виде его и катали по всей деревне на телеге или санях, а он мог неожиданно взять и распахнуть тулупчик-то. А на все реплики и подначки отвечал ядрено. Вот такая была «красотка». Но на нашем празднике не будет таких скоморохов. А в завершение праздника состоится яркий и незабываемый обряд сжигания Масленицы — символические проводы зимы.

— Есть ли отличие нынешней Масленицы от предыдущих?

— Поздняя она нынче — так бывает. Вообще, Масленица — это традиция, то, что приходит в свой срок и повторяется из года в год, и никому не надоедает. Это вкусные блины, встречи с родными, друзьями, соседями и веселое гулянье. Так что приглашаем всех иркутян в воскресенье, 13 марта, на веселый праздник Масленицы на площади у Дворца спорта!

  • Цена вопроса

Традиционным блюдом масленичного стола являются блины. Если говорить об основных ингредиентах для их приготовления, в феврале по сравнению с прошлым годом больше всего выросли цены на подсолнечное масло – на 21,1%. Подорожали яйца куриные – на 8,9%, масло сливочное – на 5,5%, мука пшеничная – на 0,9%. Дешевле стали сахар-песок – на 1,5%, молоко 2,5–3,2% жирности – на 0,2%.

  • Сахар-песок    60,74
  • Мука пшеничная    29,44
  • Молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5—3,2% жирности, за литр    45,86
  • Яйца куриные, за десяток    64,35
  • Масло подсолнечное    112,14
  • Масло сливочное    339,79

По материалам Иркутскстата

  • Чем проще, тем вкуснее

Сегодня мы спросили у иркутян: «А какой у вас любимый рецепт блинов?»

Марина: 

— У меня есть проверенный рецепт: берем 2 желтка (белки на время убираем в холодильник), 3 ложки сахара, щепотка соли, пол-литра теплого молока, мука, чтобы тесто было как густая сметана. Осторожно разводим тесто кипятком до нужной консистенции. Добавляем разрыхлитель и несколько столовых ложек растительного масла. Теперь взбиваем белки, вводим в тесто и жарим.

Александра Емельяновна:

— Давно блины не пекла, но рецепт помню хорошо. Пол-литра сыворотки, яйцо, 2 стакана муки, половина чайной ложки соли, чайная ложка разрыхлителя, столовая ложка сахара, 2 столовые ложки растительного масла. Взбиваем яйца с сахаром, постепенно всыпаем муку, доводим до густого состояния и быстро жарим на раскаленной сковороде. 

Валентина Александровна:

— Да самый простой! Стакан муки, яйцо, 2 стакана молока или воды, сахар, соль и немного растительного масла. Все смешиваем и жарим на очень горячей сковороде. Получается очень вкусно, а подавать можно со сметаной или с джемом.

Сергей Михайлович:

— Любимые блины те, которые готовит моя жена! Всегда вкусные, особенно когда горячие и со сметаной или вареньем.

Игорь:

— Я сам готовить блины не умею, зато с большим удовольствием их ем.

Пройдут праздничные гулянья в честь Масленицы и в «Тальцах». В эти выходные, с 12.00 до 17.00, всех гостей архитектурно-этнографического музея ждут скоморошьи забавы, ярмарка с угощениями, горячие блинчики, русские народные игры, осада снежной крепости, выступление Театра народной драмы. И, конечно же, масленичный столб  с подарками от спонсоров и традиционными призами — павлопосадским платком и кирзовыми сапогами 42-го размера.  А вечером каждого дня — сжигание чучела Масленицы. Для праздника организаторы уже подготовили три куклы:  две для сжигания и одну для фотосессий
Пройдут праздничные гулянья в честь Масленицы и в «Тальцах». В эти выходные, с 12.00 до 17.00, всех гостей архитектурно-этнографического музея ждут скоморошьи забавы, ярмарка с угощениями, горячие блинчики, русские народные игры, осада снежной крепости, выступление Театра народной драмы. И, конечно же, масленичный столб с подарками от спонсоров и традиционными призами — павлопосадским платком и кирзовыми сапогами 42-го размера. А вечером каждого дня — сжигание чучела Масленицы. Для праздника организаторы уже подготовили три куклы: две для сжигания и одну для фотосессий
Загрузка...