Гости налегали на саламат, молодежь перетягивала палку

В Усть-Ордынском прошел конкурс семей Эхирит-Булагатского района

Горячие позы, кровяная колбаса, свежеиспеченные лепешки хатамал — такому столу позавидовали бы многие, даже опытные хозяюшки. Узнать секреты национальной кухни, попробовать праздничные кушанья и поучаствовать в веселых конкурсах могли все посетители Дома культуры поселка Усть-Ордынского. В первый день Сагаалгана там прошел конкурс семей Эхирит-Булагатского района.

«Доржик, дичь!»

Семейный конкурс начался с соревнования на лучший стол. Несколько дней и
ночей не спали участники и их группа поддержки, чтобы приготовить традиционные
бурятские блюда. Мужчины из семьи Могзоевых (семья представляла Олой, Корсук и
Харат) специально сходили на охоту и вернулись с добычей. Из мяса косули
получилось вкусное национальное блюдо, которое принято подавать почетному гостю.

И гости не заставили себя ждать. Мероприятие посетил глава администрации
Усть-Ордынского округа, заместитель губернатора Иркутской области Анатолий
Прокопьев. Были представители администрации поселка и Эхирит-Булагатского
района. Совместно с жюри делегации познакомились с каждой семьей — участницей
конкурса.

— Попробуйте этот пирог, он приготовлен по старинному рецепту, — нахваливает
свою стряпню семья Хахаловых из Харазаргая. — Пирог испечен с добавлением
молозива — молока первой дойки после отела. Считается, что в таком молоке
содержится очень много витаминов. А это боомхэй — бурятские пирожные. Их делают
из цельного зерна, которое накаливают, измельчают, а затем смешивают с маслом.
Не забудьте и про мясные груши, к которым лучше подходит закуска гоогоhон,
приготовленная из дикорастущего полевого чеснока. Запивать же такую обильную
трапезу лучше всего чаем с солью, нутряным жиром и тараком — кефиром.

А вот семья Ентаевых из Алужино не только приготовила кушанья, но и припасла
для них старинную посуду.

— Мясные блюда лучше всего хранить в шитага — специальном корытце из
древесины дуба или березы. Наши предки делали посуду только из этих пород.
Считается, что они наиболее долговечны и не выделяют смолу, что может испортить
вкус блюда. Для конкурса мы достали оригинальную посуду, которая использовалась
еще нашими бабушками. Она идеально подходит и для саламата, и для тарасуна, и
для сладкого блюда из протертой черемухи, — говорит старейшина рода Ентаевых. —
В наших деревнях сохранилась исконно бурятская культура, поэтому к конкурсу было
готовиться сравнительно несложно. Тем более что нам помогали все односельчане.

Когда по-бурятски понятно каждому

А подготовки было немало, ведь о конкурсе узнали только за неделю до его
проведения. За семь дней кроме стола с блюдами нужно было продумать, как
представить семью еще на нескольких конкурсных испытаниях: подготовить визитку,
творческий номер, сделать подарок для всего Эхирит-Булагатского района, а еще
провести игру со зрителями. Так как первый день Сагаалгана был объявлен в округе
нерабочим, в Доме культуры собралось много народа. И хотя весь конкурс шел
исключительно на бурятском языке, семьи-участники смогли сделать так, что
бурятский стал понятен представителям всех национальностей. В играх со зрителфми
болельщикам было предложено сломать берцовую кость (hээр шаха), попробовать себя
в игре бабки-лодыжки (шагай наадан), а также в перетягивании палки. Последняя
игра так понравилась подрастающему поколению, что молодежь не хотела уходить со
сцены.

После того как жюри удалилось для подведения итогов, был организован
свободный микрофон. Любой желающий мог спеть песню, исполнить танец, поздравить
всех с Белым месяцем. Надолго микрофоном завладели настоящие знатоки бурятской
культуры — зрительницы Любовь Михайловна Ханхасаева, Маргарита Глебовна Ербакова
и Ульяна Андреевна Романова. Женщины организовали между собой шуточный конкурс
на знание бурятских коротких песенок-частушек, чем буквально завели зал. Когда
подошло время объявить результаты, было понятно, что кто бы ни победил,
организаторы доказали: каждый, кто связан с округом, может считать себя членом
одной дружной семьи.

Итоги: 3-е место — семья Банзаракцаевых из поселка Усть-Ордынского, 2-е место
— семья Балдаевых из Ново-Николаевска, 1-е место — семья Могзоевых из Олоя.
Специальными призами (бытовой техникой) были награждены все участники. Семье
Хахаловых из Харазаргая был вручен приз за конкурс «Национальные игры», семье
Ентаевых из МО «Алужинское» приз достался за конкурс «С юбилеем,
Эхирит!».

Метки:
baikalpress_id:  51 547