Молоко со льдом

Чтобы сохранить товар свежим, боханские молочники вынуждены применять русскую смекалку

Евгений Прокопцов встает рано, в пять утра. Спать некогда. Ежедневно его с нетерпением ждут в деревнях Осинского и Боханского районов. Евгений — водитель молоковоза, собирает молоко у частников. Всего на молокоприемном пункте Бохана работает восемь водителей. Ответственность у них большая. Несмотря на бездорожье, нужно содержать транспорт в идеальном состоянии, при любой погоде успеть доставить продукцию до районного центра. В летний сезон работа идет семь дней в неделю.

 «Для наших дорог — только наша техника»

— Здесь, на пункте, молоко проверяют, охлаждают, содержат при оптимальной
температуре. А вот пока оно едет в машине, может испортиться. Идем на хитрость:
кладем в молоко семь пластиковых бутылок со льдом. Это помогает сохранить товар,
— говорит Евгений Прокопцов.

Оказалось, этот нехитрый, но весьма дей-ственный способ придумали сборщики
молока из Качугского района. А боханцы увидели и переняли.

— Конечно, где-то существуют машины, в которых уже есть встроенное
охлаждающее оборудование. Но у нас такого транспорта нет. Мы к нему
присматривались, да так и не купили — учитывая плохое состояние дорог в нашем
районе, техника будет часто ломаться. А запчасти на такие современные машины
достать сложно. Поэтому и применяем русскую смекалку: морозим воду, — говорит
директор СПССПК «Боханское молоко» Ирина Банаева. — Чтобы лед для пластиковых
бутылок был всегда, даже купили морозильный ларь. Помогает идеально.

Объем работы большой. Молоко собирают у 800 сдатчиков из двух районов —
Осинского и Боханского. Частникам платят 12 рублей за литр. Четыре рубля из этой
суммы возвращаются предприятию в виде субсидий. Деньги идут на то, чтобы
обновить автопарк. Львиная доля уходит на запчасти.

Выгодное дело

— Периодически появляется информация о том, что субсидии отменят. Но без них
платить людям мы не сможем. Если когда-нибудь дотации прекратятся, в области
элементарно исчезнет молочная продукция, — говорит Ирина Банаева. — Многие и так
предпочитают не сдавать молоко, а выкармливать им телят на мясо. В основном так
поступают жители Осинского района. Хорошо сдает продукцию население сел Вершина,
Морозово Бо-ханского района.

Если посчитать, то получается, что сдача молока — дело выгодное. Допустим, в
день семья поставляет небольшое количество — 8 литров. В месяце 30 дней. Значит,
семье полагается 2880 рублей.

— Многие зарабатывают на молоке и по 20—25 тысяч в месяц. За сезон — с мая по
конец сентября — получаются неплохие деньги, — говорит Ирина Банаева. — Хотя,
конечно, и содержать коров — труд тяжелый, хлопотный. Есть у нас и свои
передовики. Это Марина Фигура, Виктор Конечный, Лариса Рась из Вершины, Юрий
Хилханов из Хохорска, Дмитрий Киселев из Харатиргена.

Сезон молока подходит к концу. В июле ежедневно на Иркутский масложиркомбинат
из Бохана поступало 14,5 тонны. Сейчас цифра немного меньше — 10,5 тонны. Зимой
будет всего лишь около 300 килограммов.

— Чтобы не увольнять работников на зиму, открыли хлебопекарный цех, закупили
оборудование. Муку приобретаем в Иркутске. Печем хлеб, булочки, калачи.
Восемьдесят процентов продукции поставляем по заявкам своим сдатчикам. Цена 17
рублей за булку хлеба устраивает всех, а нам помогает пережить холодное,
безмолочное время, — говорит Ирина Банаева.

Метки:
baikalpress_id:  17 031