Разное молоко продается...

Наша семья выпивает как минимум полтора литра молока в день. Но Вы же знаете, что один тетрапакет стоит примерно 18 рублей, а это накладно. А еще в магазине продают стерилизованное молоко в пластиковых пакетах. А в чем, собственно, разница? Чем отличается молоко стерилизованное от пастеризованного?
Дарима Цыренова, Улан-Удэ.

Действительно, в магазинах вы можете встретить молоко двух видов — стерилизованное и пастеризованное. Оно различается способом обработки. И главное отличие — в температурном режиме обработки молока.
Стерилизованное молоко проходит кратковременную обработку при очень высоких температурах (186 градусов). То есть молоко очень быстро и сильно нагревают перед упаковкой (известная технология "Тетрапак"). Срок хранения такого продукта — 4-6 месяцев.
Пастеризованное молоко имеет маленький срок хранения (в так называемых "полипаках" не более одной недели) и проходит обработку при невысокой температуре (около 60 градусов).

Метки:
baikalpress_id:  62 172