Мясо с личинками бычьего цепня снова обнаружили в Иркутске

Источник: Байкал Инфо
14/01/2016 - 16:47

В мясе, купленном на стихийном рынке в Иркутске, обнаружены личинки бычьего цепня. Как сообщает 14 января 2016 года в управлении Россельхознадзора по Иркутской области и Бурятии, 12 января в говядине, купленной с автомашин в предместье Рабочее, при проведении лабораторных исследованиях обнаружены нежизнеспособные личинки бычьего цепня (Сysticercus bovis).

В целом с наступлением холодов в Иркутской области активизировалась торговля продукцией животного происхождения (мясо, рыба, молоко и т.д.) в несанкционированных местах, с личных автомашин граждан. Специалисты напоминают, что такая продукция опасна для здоровья, так как ее происхождение неизвестно, она не проходит ветеринарно-санитарную экспертизу и может являться источником инфекционных и паразитарных заболеваний, общих для человека и животных.

Человек заражается при употреблении в пищу сырого или полусырого говяжьего мяса, содержащего личинки. Они могут оставаться живыми в шашлыке, недостаточно проваренном мясе, в строганине из слабомороженного мяса, в говяжьем фарше, который некоторые люди пробуют или едят сырым и т. д. Личинка паразита прикрепляется к стенке кишечника и через три месяца превращается во взрослого половозрелого паразита длиной 5-6 м и более.