Настоящий кофе: подарок из Мексики

Одним из самых любимых напитков всего человечества является кофе. Без чашечки ароматного и крепкого напитка многие просто не могут начать свой рабочий день и войти в обычный трудовой режим. Сегодня на рынке представлен самый большой выбор и ассортимент кофе, однако не всегда можно приобрести по-настоящему качественный и вкусный напиток. Одним из самых ярких поставщиков настоящего кофе с давних пор считается Мексика. Именно в этой стране получают напиток с нежным и тонким вкусом и ароматом.

Главное отличие — приятная кислинка

Не секрет, что сегодня Мексика является крупнейшим производителем кофе в
Центральной Америке. Это один из известнейших в мире экспортеров. Благодаря этой
стране было открыто несколько потрясающих сортов бодрящего напитка. Именно в
Мексике сложились практически идеальные условия для разведения кофейных
деревьев: плантации находятся на высоте 400—1500 м над уровнем моря. Известно,
что кофейные деревья были впервые привезены в Мексику с Антильских островов в
Карибском море в XVIII веке, но экспорт был налажен в значительном количестве
лишь в 1870-е годы.

Мексика занимает 5—6-е месте в мире по объему производства и выращивания
зеленого кофе. По объемам экспорта в США эта страна обошла Бразилию. Однако
встретить мексиканский кофе можно и во многих других странах. Между тем
известно, что мексиканцы и сами большие любители этого ароматного напитка: на
экспорт уходит менее половины выращиваемого кофе, все остальное выпивают местные
жители. Выращивается кофе в южных штатах Мексики, среднегодовой объем превышает
4 миллиона мешков.

Несмотря на то, что в Мексике выращивают только арабские кофейные деревья,
это не уменьшает ассортимента сортов, которые идут на экспорт. Мексиканский кофе
отличается своей приятной кислинкой, что, несомненно, обусловлено составом
здешних почв. Кофе, получаемый из мексиканских зерен, оказывается не особенно
крепким, однако обладает нежным и тонким вкусом и глубоким ароматом. Считается,
что лучший мексиканский кофе выращивается в регионе Чиапас, находящемся на юге
страны. По его названию получил свое имя один из самых известных мексиканских
сортов — Чиапас, для которого характерен пряный вкус и сравнительно низкая
крепость. Кроме того, немало плантаций находится и в штате Оахака — здесь
выращивается одноименный сорт, который также считается одной из лучших
разновидностей мексиканского кофе. Кофейные смеси, полученные на основе сорта
Оахака, обладают сладковатым вкусом, в котором можно различить ореховые и
ванильные оттенки. Мексиканский кофе характерен и тем, что оставляет длительное
послевкусие, поэтому наслаждаться его вкусом и ароматом можно намного дольше...
Самыми распространенными разновидностями кофе арабика в Мексике являются:
Бурбон, Мундо Ново, Катурра, Марагожип.

Избавит от мигреней и улучшит настроение

У этого кофе немало ярых поклонников. Считается, что понять прелесть аромата
и вкуса мексиканского кофе может только настоящий гурман. Однако на самом деле
такой напиток действительно является очень приятным — легкий, бодрящий, слегка
пикантный он, несомненно, достоин самого пристального внимания. К тому же немало
известно и об удивительных свойствах кофе, которые хорошо раскрываются в
мексиканском напитке. Так, например, самым важным из них является
антиоксидантное, тонизирующее, антидепрессантное и общеукрепляющее действие
кофе. Он помогает взбодриться, настроиться на позитивный лад и сбросить с себя
накопившуюся за минувший день усталость. Кофе помогает также улучшить
кровообращение и стимулирует мозговую деятельность. А еще многие утверждают, что
чашечка кофе эффективно избавляет от такого недуга, как утренние мигрени и
головные боли.

Полезные качества кофе также проявляются и благодаря антиоксидантам. Они
включают и замедление процесса старения организма, и регенерирующие свойства, и
профилактику образования раковых опухолей. Кофе обладает хорошими
антибактериальными свойствами и может предотвратить развитие различных
стафилококковых инфекций, которые приводят к заболеваниям горла и кариесу.

Кроме того, известно, что регулярное употребление кофе дает тонизирующий
эффект и может снять боли в мышцах. Установлено, что полезные свойства кофе
имеют действие, сходное с действием аспирина: кофе укрепляет наш организм и
улучшает самочувствие. По этой причине кофе считается неплохим напитком, который
может использоваться для профилактики такого страшного заболевания, как болезнь
Альцгеймера, и схожих с нею недугов.

Еще он оказывает и положительный эффект на состояние кожи, включая
заживляющее и регенерирующее свойства, а также это довольно мощная профилактика
против негативного воздействия ультрафиолетовых излучений. Именно поэтому те,
кто регулярно пьет кофе, имеют меньше шансов развития рака кожи. Хорошо известно
также, что кофе улучшает настроение, избавляет от апатии и гнетущих мыслей, и
так далее.

Типичный мексиканский кофе часто сравнивают с белым вином. Он легкий, и его
лучше использовать в виде моносорта, приготовленного в турке или прессе.
Некоторые высокогорные южные пограничные сорта кофе сильно напоминают
гватемальский кофе и имеют более сложный вкус. Только попробовав кофе, можно
по-настоящему раскрыть все особенности и ароматы этого мексиканского
напитка.

Метки:
baikalpress_id:  36 407