Как проверяют качество молока?

- Купила недавно молоко в тетрапаке, а оно пахнет чем-то химическим. Выбросила. Вообще кто-то проверяет его?

П.Р., Иркутск

- Регулярные проверки проводит управлением Роспотребнадзора по Иркутской области в рамках выполнения поручения правительства России по фактам выявления молочной продукции, не соответствующей требованиям технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции». Как сообщает пресс-служба ведомства в сентябре 2014 года, проверки прошли на 44 объектах, занимающихся реализацией молочной продукции.

Лабораторные исследования продукции проведены по микробиологическим, санитарно-химическим и показателям идентификации (органолептические и физико-химические показатели) продуктов переработки молока. Всего отобрано для испытаний 148 проб молочной продукции, из них 116 проб по показателям идентификации, 79 по санитарно-химическим показателям, 82 по микробиологическим показателям. По результатам лабораторных исследований все две пробы не соответствовали требованиям технического регламента по микробиологическим показателям.

В ходе проверок предприятий торговли выявлены следующие нарушения:

  1. несоблюдение температурных  режимов хранения  молочной продукции; 
  2. реализация молочной продукции с истекшим сроком годности;
  3. нарушения сроков прохождения медицинского осмотра и гигиенического обучения продавцов, реализующих молочную продукцию;
  4. отсутствие на момент проверки необходимого набора сопроводительных документов, подтверждающих  происхождение, качество и безопасность молочной продукции;
  5. отсутствие ценников на молочную продукцию;
  6. нарушение требований к маркировке предварительно расфасованной молочной продукции (сыры, сливочное масло);
  7. неудовлетворительное содержание торговых помещений.

Забраковано и снято с реализации 40 партий молочной продукции общим объемом 86 кг.   

По фактам выявленных нарушений в отношении юридических и должностных лиц, индивидуальных предпринимателей составлено 45 протоколов об административных правонарушениях. Отстранено от работы пять сотрудников предприятий розничной торговли за отсутствие личных медицинских книжек и нарушение сроков прохождения медосмотра.

Фото с сайта.

Метки: Вопрос