Чтобы было вкусно

Как вырастить сладкие овощи?

Морковь, свеклу, помидоры выращивают многие огородники. Но случается, что корнеплоды вырастают не очень хорошего качества, а помидоры и вовсе невкусными. Почему такое случается? Сладкий вкус корнеплодам придают сахара, которые накапливаются при правильной агротехнике. Причем их может быть от 4 до 11%. Согласитесь, разница большая. Если корнеплодам не хватает питания, сахаристость и содержание полезных веществ в них снижаются.

Морковь и свекла

Под морковь и свеклу в год посева нельзя вносить органические удобрения. Их вносят только под предшествовавшую культуру. Если в навозе много азота, он придаст корнеплодам неприятный йодистый привкус. Морковь может вырасти деформированной, ярко-рыжего цвета, а у свеклы внутри появляются белесые прожилки.

Играет роль и расположение грядок — они должны находиться на открытом солнечном месте. Если сеять морковь и свеклу год за годом на одно и то же место, то вкус корнеплодов будет ухудшаться.

Хорошие предшественники для этих двух культур — это лук, огурцы, ранний картофель, ранняя капуста, горох. Возвращать морковь и свеклу на старую грядку можно только через 3—4 года. Эти корнеплоды хорошо растут на почвах с нейтральной реакцией. Если на морковной грядке много мокрицы (признак кислых почв), то корнеплоды уродятся несладкими. Раскисляют почву осенью, один раз в 6—8 лет. Для этого вносят от 300 до 500 граммов извести на 1 кв. м по поверхности почвы, с заделкой граблями.

Количество извести зависит от того, какая почва у вас на участке. Для песчаных обычно достаточно 300 г, а для некоторых глинистых потребуется 500, а иногда и 700 г. Но это отдельный разговор.

В июле-августе желательно подкормить корнеплоды комплексным удобрением, например кемирой или нитроаммофоской. На ведро воды надо примерно 30—40 г удобрения. Полив производят по междурядьям. После удобрительного полива грядку поливают чистой водой.

В августе полезно сделать еще одну подкормку микроудобрениями, которые содержат бор и марганец. Эти микроэлементы повышают сахаристость корнеплодов и увеличивают содержание в них витаминов. Вместо микроудобрений можно использовать золу, примерно половину стакана на погонный метр грядки. Золу заделывают в почву и проводят полив.

В конце августа для увеличения сахаристости моркови специалисты советуют провести внекорневую подкормку. Для этого в литре горячей воды разводят 1 ч. л. борной кислоты, доливают до 10 л и проводят опрыскивание по ботве.

Свекла любит подкормку и обычной поваренной солью. За время роста можно провести три полива (столовая ложка на ведро воды). Расход соленой воды примерно 5 л на 1 кв. м. После такого полива корнеплоды станут очень сладкими и вкусными.

Иногда морковь может вырасти горькой, если на посадки напала морковная муха. Во время прореживания запах моркови привлекает этого вредителя. Поможет посыпка междурядий табачной пылью, а выполотую морковь лучше быстро убрать подальше от грядки.

Если у вас из года в год вырастают поврежденные личинками мухи корнеплоды, желательно грядку замульчировать опилками, хвойным опадом или даже травой. Это затруднит мухам отложение яиц в землю.

Если соблюдать эти не очень сложные правила, морковка и свекла порадуют вас отличным
вкусом.

Почему помидоры несладкие?

Помидоры сейчас можно купить в любое время года. Только вот зимой они твердые и невкусные. Дело в том, что такие сорта или гибриды лучше сохраняются при транспортировке и не лопаются при неправильном поливе или дождливой погоде. Для производителя главное — урожайность, товарный вид. А вкус не на первом месте.

Сорт — половина успеха

В России всегда любили крупные помидоры. Наряду с современными сортами и гибридами на каждом участке есть свои любительские сорта. Старые сорта не отличаются ровными, одинакового размера плодами. Они чаще болеют, а от неравномерного полива могут и потрескаться. Зато они вкусные.

Например, старые сорта Бычье сердце, Воловье сердце имеют красивую форму, плоды мясистые и сахаристые. У сортов Титан, Космонавт Волков, Розовый, Розовый гигант особо крупными вырастают первые плоды, причем часто они бывают с дефектами. Около плодоножки может быть уплотнение, плоды иногда растрескиваются.

Не все селекционеры погнались за внешним видом и транспортабельностью. На основе любительских сортов и современных гибридов они создали новые крупноплодные сорта. Например, Чудо сада, Медвежья лапа, Розовый титан, Русский размер, Ребристый гигант. Эти сорта меньше растрескиваются, плоды имеют отличный вкус.

Советую обратить внимание на голландские гибриды, названия которых начинаются со слова «пинки» (в переводе это означает «розовый»). Например, Пинки леди, Пинки райз, Пинки брэнди. Помидоры вырастают сладкими, мясистыми, при этом гибриды дают высокий урожай, плоды не лопаются и одинаковы по размеру.

Правильный уход

Селекционеры постарались создать новые сорта, а помидоры все равно не очень хорошего вкуса? Во второй половине лета ни в коем случае нельзя использовать подкормки азотными удобрениями — мочевиной, селитрой, куриным пометом или навозом. От них помидоры вырастут крупными, но водянистого вкуса, и они не будут сладкими. Зато хорошо скажется на вкусе плодов подсыпка золой и фосфорно-калийными удобрениями. В раствор для полива желательно добавить и микроэлементы.

А вот народные хитрости. Засыпать в ведро цветущие головки одуванчиков (от 1/3 или 1/2 ведра), добавить щепотку сахара, дать побродить несколько дней. Поливать томаты регулярно. В поливную воду можно добавлять слегка подслащенную сыворотку. Это увеличивает сахаристость и мясистость помидоров. Одуванчики уже отцвели, но совет пригодится и в следующем сезоне.

Очень важны и правильные поливы — теплой водой; редко, но обильно. Частые поливы приучают растения к поверхностному орошению. Помидоры вырастут крупнее, но не накопят сахар.

Если помидоры начали лопаться на ветках, фермеры поступают просто: перестают поливать совсем. Тогда плоды начинают поспевать ускоренными темпами, добирают сладость, но урожай может уменьшиться на 15—20%. Такой прием оправдан и на дачных участках.

Вообще, при поливах важно найти золотую середину именно для ваших условий. При плохих поливах плоды будут мелкими и невкусными, а при излишке влаги могут лопаться, гнить, стать водянистыми. Очень хорошая вещь — это системы капельного полива. Кстати, цена у них вполне доступная. Хорошо сохраняет влагу мульчирование, например слоем соломы или другими материалами.

  • Какие растения любят полив дрожжами?

В дрожжах содержатся грибки, которые ускоряют разложение органических веществ, благоприятно влияют на микрофлору почвы и даже защищают растения от заболеваний и вредителей. В них содержатся витамины, белки, минералы, микроэлементы, углеводы. Если еще учесть, что дрожжи абсолютно безопасны для людей и животных, то стоит попробовать это «живое» удобрение на участке.

Дрожжи можно использовать буквально на всех культурах — от комнатных цветов до любых огородных растений, кроме чеснока, лука и картофеля.

В качестве удобрения лучше использовать обычные хлебопекарные дрожжи, они являются замечательным стимулятором роста. Грибки способствуют быстрому нарастанию корневой системы у рассады и сразу после высадки теплолюбивых культур в теплицу.

Для полива рассады можно применять такой состав: 100 г дрожжей растворить в 10 л теплой воды, дать настояться сутки, а затем равномерно полить рассаду. Особенно любит такой полив рассада перцев.

Томаты подкармливают три раза: через неделю после высадки (0,5 л под растение), после укоренения кустов (1 л) и перед цветением (2 л). Сто граммов сухих дрожжей разводят в ведре теплой воды, добавляют 2 ст. л. сахара. Через пару часов закваска будет готова, к ней добавляют 50 л воды.

Для подкормки огурцов любую емкость заполняют на 2/3 черным хлебом, наливают воду до краев, накрывают крышкой и задавливают хлеб гнетом. Закваска будет готова через 7 дней. Ее разбавляют в 3 раза и поливают огурцы (под растение) по 0,5 л. Это хорошо помогает восстанавливать заболевшие листья. Поливать можно не чаще одного раза в две недели.

Хорошо повышают урожайность клубники три подкормки: в период бутонизации, в начале плодоношения и после окончания плодоношения. Сто граммов свежих дрожжей заквашивают в 5 л теплой воды, дают настояться в течение суток. Пол-литра настоя разводят в 10 л воды, поливают по 0,5 л на растение.

Вместо дрожжей для полива можно приготовить любые сброженные сорняки, например крапивный настой. Заквасить его можно кусочками дрожжевого хлеба, сухариками.

Для полива цветов в саду и комнатных растений подойдет такой состав: 10 г сухих дрожжей, 2 ст. л. сахара, 2 г аскорбиновой кислоты залить 10 л воды. Через несколько часов настой будет готов для полива.

Дрожжи можно применять и для укоренения черенков — например, роз, декоративных и ягодных кустарников. Один грамм сухих дрожжей разводят в литре воды, в раствор помещают черенки. Через сутки черенки промывают чистой водой, помещают, как обычно, в воду или высаживают в горшок. Корни появляются быстрее, черенки лучше приживаются.

Попробуйте применить это непривычное удобрение, и растения отблагодарят вас большим урожаем и хорошим цветением.

Иллюстрации: 

Чтобы решить проблему доставки воды к корням помидоров, надо вкопать вместе с кустом пластиковую бутылку с отверстиями. Вода, просачиваясь через отверстия, медленно проникает в почву, что дает качественный полив.
Чтобы решить проблему доставки воды к корням помидоров, надо вкопать вместе с кустом пластиковую бутылку с отверстиями. Вода, просачиваясь через отверстия, медленно проникает в почву, что дает качественный полив.