Конкурс кулинарного мастерства «Медная сковорода» пройдет в Иркутске

Источник: Байкал Инфо 10/10/2013 - 16:35

Конкурс «Медная сковорода», приуроченный к международному дню повара, пройдет в Иркутске 20 октября 2013 года в четвертый раз в одном из ночных клубов города. Как сообщает пресс-служба администрации Иркутска, кулинарное состязание, которое пройдет в три этапа, организовано «Товариществом ресторанного дела в Сибири» при поддержке администрации города. Одно из главных условий конкурса, участие в котором уже подтвердили 12 ресторанов и кафе Иркутска, заключается в том, чтобы используемые в приготовлении продукты были от местных производителей. Лучшему повару в качестве приза достанется своеобразный кубок - медная сковорода и бесплатная стажировка у самых известных в стране мастеров.

Первый этап конкурса – отборочный тур, так называемое «домашнее задание». В ходе него за 15 минут участники, используя домашние заготовки (очистка, нарезка овощей и других ингредиентов), должны будут приготовить холодную и горячую закуску. В полуфинале поварам предстоит приготовить горячее блюдо и салат с помощью домашних заготовок и газовой плиты, на что отводится 40 минут.

Третий этап, как отмечают организаторы, самый захватывающий – он называется »черный ящик». Участникам выдают продукты, о которых заранее не сообщается, и приготовленное блюдо будет зависеть от умений и полета фантазии каждого конкурсанта.

Оценивать конкурсантов будут по нескольким критериям: дизайн, оригинальность оформления, качество и вкус. Судьи обратят внимание и на аккуратность поваров при приготовлении блюд. По каждому из критериев выставляется оценка по 10-бальной шкале. В составе жюри – профессионалы ресторанного дела.

Заявки на участие можно отправлять на электронную почту: restoratorsib@mail.ru. Телефоны для справок: 89086616267 и 89501188872

Загрузка...