Как хранить кедровые орехи?

Источник: Байкал Инфо
14/10/2011 - 13:51

орехиВ Иркутской области в этом году – отличный урожай кедровых орехов. Таких низких цен и не припомню. Хотела бы запасти на зиму побольше. А как их хранить, чтобы не высохли и не испортились?

С. Шалина, Иркутск

Отвечает эксперт-товаровед Анна Калугина:

- Не очищенные кедровые орехи лучше всего хранить в полотняных мешках, плотно завязанных. Место выбрать такое, чтобы исключить доступ насекомых и грызунов. Кроме того, очень важно, чтобы не было повышенной влажности, иначе орехи отсыреют и могут заплесневеть. Наилучшая температура 15-20 градусов (без резких колебаний), относительная влажность воздуха не выше 70%. В полиэтиленовых пакетах орехи быстро портятся. Срок хранения не должен превышать 6 месяцев. Иначе уменьшается пищевая ценность продукта.

Загрузка...